Nagyon ízlett, és szerettem volna többet megtudni róluk.Ezért kérdeztem Puruczky Andrást, az ügyvezetőt, múltról, jelenről, jövőről.

Láttam a honlapon, hogy 1991-ben indultak. Hol és hogyan kezdődött? Egyáltalán kinek az ötlete volt, hogy a halra építsék a jövőt?

Édesapám ötlete volt, aztán családi vállalkozásként mindhárman (édesapánk, a bátyám és én) kivettük részünket a munkából. 1991-ben a Puru Bt. Siófokon kezdte meg működését, akkor még a „Halért” részére gyártottunk pácolt heringet. A szaktudás édesapánk részéről érkezet, aki korábban élelmiszerüzem-vezetőként dolgozott. Ma már Tabon tevékenykedünk, felvágottat és saslikot gyártunk. Ugyanakkor folyamatos fejlesztésekkel szeretnénk a vevőinket kiszolgálni minőségi MAGYAR haltermékekkel.

A honlapról (www.puru.hu) kiderül, hogy 2004 óta rendelkeznek EU számmal. Mit jelent ez a szám, és miért fontos?

Az EU-s szám az export engedély számát (HU-331) jelenti. Vagyis a Puru Kft. jogosult az Uniós országokba szállítani a termékeit. Ez nem „csak” lehetőség a számunkra, hanem egy magasabb minősítés is.

Beszéljünk kicsit a termékekről! Miket kínálnak és melyik a legnépszerűbb-ha, van ilyen?

A Puru Fisch termékeket több éves kísérletezés során fejlesztettük ki. Ezek a termékek Európában – tudtunkkal – egyedülállóak! Magyar, édesvízi, szálkamentes halból készülnek, és nem tartalmaznak hozzáadott tartósítószert, glutént, tojást, tejet, nitritet, sem ezek összetevőit. Nincs bennük továbbá melegvérű állat terméke, így sertészsír sem, helyette növényi zsír található benne. Ezek a napraforgó, repce és lencsíra olaj sajátos keveréke, amit mi állítottunk össze, így biztosítva a termékek Omega-3 zsírsav megfelelő napi bevitelét a szervezetbe. A palettán megtalálható a sonka, a párizsi, a virsli, és a pástétom. Sláger termékünk a saslik (nyáron a grill partik főszereplője), több fajta fűszerezéssel.

A magyarok köztudottan kevés halat esznek. Miért lenne fontos többet fogyasztanunk?

Azért, mert a halnak magas a fehérjetartalma, valamint értékes ásványi anyagokat és többféle, a szervezetünk számára nélkülözhetetlen vitaminokat tartalmaz. Ez természetesen igaz a Puru Fish termékeire is. A hal  kiváló forrása továbbá a zsírban oldódó vitaminoknak, elsősorban az A- és D-vitaminnak. Ezek segítségével szervezetünk képes semlegesíteni a szabadgyököket és növelni a betegségekkel szembeni ellenálló képességet. Ezen kívül termékeinkkel csökkenthető/szabályozható a vér koleszterin szintje. A Puru Fish készítményei ráadásul kiválóan beépíthetők a fogyókúrás étrendbe is, hiszen nem hizlalnak, mégis laktatók.

Hol és hogyan juthatunk hozzá a sonkához, virslihez és a halnyárshoz? Közvetlenül Önöktől lehet-e vásárolni, úgymond az utcáról betérő embereknek?

Jelenleg több nagy áruházlánc hűtőpolcain – pl. Tesco, Cora találhatók meg a készítmények. Illetve  Decemberben a budapesti Király utca 80. száma alatt is nyitunk egy boltot. Természetesen folyamatosan keressük a további értékesítő helyeket, hogy minél több egészségtudatos vásárlóhoz eljussanak a készítményeink. Ha valaki éppen Tabon jár, és érdeklődik a termékeink iránt, természetesen szívesen látjuk üzemünkben akár egy kóstolásra is, hiszen ilyen termékeket sem Párizsban, sem Berlinben, de még Londonban sem tud megízlelni…

Merre tovább, milyen terveken dolgoznak mostanság?

Szeretnénk minél több gyermekhez eljuttatni a szálkamentes preventív termékeinket, így egyre több bölcsödében, óvodában, iskolában jóízűen fogyasztanak hazai alapanyagból készült haltermékeket, virslit, sonkát. A Puru Fisch termékek palettáját további fejlesztések révén állandóan tudjuk és akarjuk is bővíteni. Már most is több termék várja a piaci bevezetést, valamint a kísérleti fázisban is szép eredmények születnek. Ezek a termékek a jövő készítményei, így 1-2 év múlva egy nagy élelmiszer-családot tudunk biztosítani régi és új vásárlóinknak. Szeretnénk termékeinkkel a magyar vásárlók körét bővíteni, mint ahogy a mottónk is mutatja: Mi letettük az asztalra! És Ön?

Úgy tudom, innovációs elismerést is kaptak.

Igen. Nagy erkölcsi támogatást jelent, hogy elismerték a Puru Fisch termékeket a 2006-os Magyar Innovációs Pályázat kihirdetésekor, és Külön elismerésben részesítették a Puru Kft-t. Abban az évben az élelmiszeriparban egyedüliként csak a Puru Kft. kapta ezt meg. 2008-ban Párizsban a SIAL élelmiszeripari világkiállításon személyesen gratulált a megvalósított innovációhoz az Európai Unió Mezőgazdasági főbiztos asszonya Mariann Fischer Boel.

Gratulálok és köszönöm a beszélgetést!

Elérhetőségek:

Vég Erzsébet